豆芽杀菌剂,豆芽,芽苗菜防腐剂

豆芽是营养、口感比较丰富的食材之一，但是，在生产豆芽过程中很*出现烂根、霉斑、截虫等微生物病害，从而造成直接的经济损失。所以，预防烂根、霉斑等是很生产厂家的必修课之一。

       豆芽菜是中国人喜食的传统蔬菜，含有人体所必须的多种营养元素，蛋白质分解出的多种必须氨基酸。豆芽菜市场需求量大，生产效益好，不但能够缓解淡季蔬菜的供应上矛盾，也能给城镇下岗职工及闲散劳动力在就业的机会。豆芽菜生产技术简单，男女老幼皆可参与，*豆芽防腐剂，无论规模大小，皆有较高的收益。豆芽菜生产*，效益高，夏季4-5天，冬季7-8天即可生产处优质的商品豆芽菜。

      接下来就绿豆芽的生产做以下介绍：(一) 生产豆芽菜的条件及场地布置不受太阳光直射，空气流通比较稳定，水分供应充足，排水良好。场地隔热保温，诚然具体情况还要根据气候条件及地形而定。要点：夏季要保证通风顺畅，可适时降温；冬季保温，增加湿度。栽培空间高度以不**过2米为宜。（二）栽培容器的选择民间生产豆芽菜，多以瓷缸为主，主要是瓷缸壁厚，隔热效果好，豆芽，不受外界温度变化的影响，另外缸体内壁光滑整洁，豆芽杀菌剂，便于消毒灭菌。缸体也不要过大或过小，具体大小还要以生产豆芽菜的多少而定。缸体过大，水分供给不均匀，表层豆芽菜与空气接触面大，影响豆芽菜正常生长，*引起坏菜现象；缸体过小，豆体厚度过高，不利于通风透气，更不利于底部豆芽生长，也*发生腐烂、坏根等坏菜现象。以瓷缸为例，直径55公分，高80公分的直筒缸，豆芽机消毒，可生产10市斤豆种的豆芽菜。无论哪一种栽培容器，底部都必须开凿排水孔，以上面的瓷缸为例需直径4公分左右的排水孔。民间还有以水泥池、塑料袋、木箱等位栽培容器的例子，当然都要在底部留有排水孔。（三）栽培室的地面结构及温度调节要有一定的斜坡，室内两侧腰开有排水渠，具体规划要本着单位面积产出量大为宜。温度变化对豆芽菜的生长周期及质量有明显影响。季节不同，室内温度不同，夏季要尽量减少太阳对栽培室的照射，要加盖遮阳物；对北方而言，冬季要用火炉或热强升温，加厚北墙和西墙。强调一点，栽培室要有通风窗，以便调节室内温湿度，传入新鲜空气，排出豆体新陈代谢产生的污浊空气，空气不新鲜，不通畅会影响豆芽的生长，导致坏菜现象发生。要点：通风换气（四）豆种的选择豆种的质量及纯度直接影响豆芽菜商品价值。豆种要选择当年生完全成熟的新鲜种子，要求：颗粒饱满，色泽鲜艳，无破损，无霉烂，无虫害。这种豆种发芽势强，抗病性好，产量高，质量好。生产前要进行严格的选种，破粒、嫩粒、虫粒、霉粒在生产中*导致腐败发臭等坏菜现象的发生。